Home

Castellane mit Kartoffeln, Zucchini und Pancetta

Zu Favoriten hinzugefügt
Aus den Favoriten entfernt

Castellane mit Kartoffeln, Zucchini und Pancetta

29 Minuten total

Jede Epoche leistet einen eigenen Beitrag zur Pasta-Kultur: 1987 entstand die Sorte „Castellane“, der das meisterhafte Können des Pastaerzeugers Carlo Moro aus Parma zugrunde liegt. Die Inspiration für dieses originelle, innovative Pastaformat lieferte die Form der Röcke der einstigen Burgfrauen (auf ital. „Castellane“).

Zutaten

Portionen 4

350 g Barilla Collezione Castellane
80 g geräucherte Pancetta
40 g Petersilie
20 g Parmigiano Reggiano
3 Zucchini
1 Kartoffel
1 Schalotte
2 Bund Basilikum
3 EL natives Olivenöl extra
1 Zweig Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Belieben

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Die Schalotten in einem Schmortopf mit ein wenig Öl anbraten, den in Würfel geschnittenen Pancetta und den Rosmarin hinzugeben und alles anbraten.

Schritt 2

Die gewürfelten Zucchini hinzufügen und einen Esslöffel Wasser darübergießen, um den Kochvorgang zu erleichtern, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Basilikum und Petersilie kleinhacken und mit nativem Olivenöl extra vermischen.

Schritt 4

Die Barilla Collezione Castellane und die gewürfelte Kartoffel in ausreichend Wasser kochen, bis die Pasta al dente ist.

Schritt 5

Abschließend die Pasta zusammen mit der zuvor zubereiteten Sauce weiterköcheln lassen, die marinierten Kräuter hinzugeben und servieren.

Tips

Zu Favoriten hinzugefügt
Aus den Favoriten entfernt
Collezione

Collezione

Castellane

Jede Epoche liefert der Pasta-Kultur ihren eigenen Beitrag: 1987 entstand die Sorte Castellane, der das meisterhafte Können des Pastaerzeugers Carlo Moro aus Parma zugrunde liegt. Die Inspiration für dieses originelle, innovative Pastaformat, lieferte die Form der Röcke der einstigen Burgfrauen (auf ital. "Castellane").

  • Form Castellane
  • Kochzeit 9 Min
  • Verpackungsgröße 500 g
  • Sortiment Collezione
Produkt ansehen