Carta del Basilico
Unser Engagement
Basilikum ist das pulsierende Herzstück unseres Handelns. Die Pflege der Basilikum-Lieferkette bedeutet, die Qualität unserer Produkte sicherzustellen, eng mit unseren Produzenten zusammenzuarbeiten und die Biodiversität zu schützen.
Unser Engagement für Nachhaltigkeit
BASILIKUM, 100% AUS NACHHALTIGER LANDWIRTSCHAFT
Seit 2020 beziehen wir unser Basilikum aus nachhaltigem Anbau. Dies bedeutet, dass jedes Jahr alle Akteure unserer Basilikum-Pesto-Lieferkette entsprechend den Nachhaltigkeitskriterien des ISCC PLUS-Zertifizierungssystems überprüft werden.
MEHR RAUM FÜR BIOLOGISCHE VIELFALT
Für uns bedeutet die Pflege des Basilikums den Schutz der Felder, auf denen es wächst, die Förderung der Fruchtfolge zum Schutz der Bodengesundheit und die Einbeziehung von Blühflächen zum Schutz der Artenvielfalt und zur Schädlingsbekämpfung.
UNSERE BAUERN, UNSERE FAMILIE
Mit unseren Landwirten pflegen wir langjährige Beziehungen und haben mehrjährige Verträge, um gemeinsam stärker zu werden: So können wir auf qualitiativ hochwertige Produkte unserer Landwirte vertrauen und sie können ihre Ressourcen sicherer planen.
Carta del Basilico
Die Carta del Basilico basiert auf einer Reihe von agronomischen, qualitativen und lieferantenbezogenen Richtlinien, die in Zusammenarbeit mit wissenschaftlichen Partnern – der Universität Bologna und dem Zentrum für landwirtschaftliche Forschung und Unterstützung (CersaA) der Handelskammer der Riviera Ligure – entwickelt wurden.
Sie umfasst neun Regeln, die darauf abzielen, die Qualität unserer Pestos zu gewährleisten, die Arbeit der landwirtschaftlichen Gemeinschaften zu unterstützen und die Biodiversität zu schützen – unter anderem durch den Erhalt bestäubender Insekten.
01
BEZIEHUNG ZU DEN LANDWIRTEN
Alle Mitglieder der Carta del Basilico profitieren von mittel- und langfristigen Direktverträgen, die eine faire Wertverteilung entlang der Lieferkette gewährleisten. Dies geschieht durch eine Nachhaltigkeitsprämie für alle beteiligten Akteure.
02
SORTENWAHL
Alle Mitglieder der nachhaltigen Basilikum-Lieferkette von Barilla müssen ausschließlich die im Regelwerk festgelegten Sorten verwenden, die aufgrund ihrer natürlichen Toleranz gegenüber Pilzkrankheiten ausgewählt wurden.
03
FRUCHTFOLGE
All members of Barilla's sustainable basil supply chain, starting from the crop year of joining the project, on an equivalent area (*), must adopt a crop rotation plan that includes at least no replanting of basil. *An area that is equivalent to the amount of basil allocated to Barilla, with a precautionary increase of 10%.
04
PFLANZENSCHUTZ
Alle Mitglieder der Barilla-Lieferkette für nachhaltiges Basilikum müssen die in der Disziplinarordnung empfohlenen Leitlinien anwenden, die strenger sind als die geltenden Vorschriften.
05
BODENGESUNDHEIT
Alle Mitglieder der Barilla-Lieferkette für nachhaltiges Basilikum müssen alle zwei Jahre die biologische Qualität der für Basilikum bestimmten Böden auf mindestens 20 % der entsprechenden Fläche (*) durch spezifische Analysen (QBSAR und organische Substanz) überwachen.
06
BEWÄSSERUNG
Alle Mitglieder der nachhaltigen Basilikum-Lieferkette von Barilla müssen Präzisionsbewässerungssysteme einsetzen, die darauf abzielen, die Effizienz zu steigern und den Wasserverbrauch zu reduzieren.
07
BIODIVERSITÄTSFLÄCHEN
Alle Mitglieder der nachhaltigen Basilikum-Lieferkette von Barilla müssen ab dem Erntejahr 2021 eine Fläche in Höhe von 3 % der gleichwertigen Fläche (*) mit Pflanzenarten einsäen, die Lebensräume für bestäubende Insekten schaffen (Blühstreifen, Hecken, Baumreihen oder eine Kombination dieser Optionen).
08
ERNTESTANDARTS
Alle Mitglieder der Barilla-Lieferkette für nachhaltiges Basilikum sind verpflichtet, die Pflanze mit einer maximalen Länge von 30 Zentimetern zu schneiden.
09
ENTSCHEIDUNGSUNTERSTÜTZUNGSSYSTEME – FELD- UND LIEFERKETTENDIGITALISIERUNG
Alle Mitglieder der „Carta del Basilico“ müssen ab dem Erntejahr 2024 Entscheidungshilfesysteme einsetzen, die in Barilla Farming verfügbar sind, um landwirtschaftliche Betriebsmittel gemäß den Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft zu optimieren.
Achte auf das „Basilikum aus nachhaltiger Landwirtschaft“ Logo in den Regalen deines Supermarkts.
Die Verpflichtung von Barilla zur Nachhaltigkeit, die im Kodex für nachhaltige Landwirtschaft dargelegt ist, zertifiziert die Basilikumerzeugung weltweit.
Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit
Barilla Pesto wird mit Sorgfalt und hochwertigen Zutaten zubereitet und folgt einem einzigen Motto: Schonende Zubereitung.
Entdecke unsere METODO DELICATO
Von allen geliebte Transparenz
Der Weg des Pesto Barilla alla Genovese wird vom Feld bis zum Glas verfolgt und kann direkt über dein Smartphone abgerufen werden.
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN (FAQ)
WOHER KOMMT DAS BASILIKUM VON BARILLA?
Jedes Jahr kommen mehr als 7.000 Tonnen italienisches Basilikum in unserer Produktionsstätte an - bereit, um gemeinsam mit den anderen Zutaten zu unserem Pesto Barilla zu werden. Jedes einzelne Basilikumblatt, das wir für unser Pesto Barilla verwenden, ist zu 100% italienischen Ursprungs und stammt aus nachhaltigem Anbau.
IST IN DEN PESTO BARILLA REZEPTEN GLUTEN ENTHALTEN?
Alle unsere Pesto-Rezepturen sind glutenfrei und sind damit auch für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet.
WIRD DER PESTO GESCHMACK DURCH DIE VERWENDUNG VON BASILIKUM AUS NACHHALTIGEM ANBAU VERÄNDERT?
Wir bei Barilla haben sehr hohe Standards für die Lebensmittelsicherheit und die Qualität unserer Produkte, bei denen wir keine Kompromisse akzeptieren. Unser Basilikum aus nachhaltigem Anbau ist zertifiziert und bewahrt die Qualität und den köstlichen Geschmack unserer Pesto-Rezepturen.
WELCHE PESTO BARILLA SORTEN WERDEN MIT BASILIKUM AUS NACHHALTIGEM ANBAU HERGESTELLT?
Alle unsere Pesto Barilla Rezepturen, die Basilikum enthalten, werden mit Basilikum aus nachhaltigem Anbau hergestellt. Nur das Pesto Ricetta Gourmet ist aktuell noch auf dem Weg zur ISCC PLUS Zertifizierung. Auf dem Etikett von Pesto alla Genovese, Pesto con Rucola und Pesto con Peperoncino wird "Basilikum aus nachhaltiger Landwirtschaft" bereits angeführt.
ENTDECKE UNSER PESTO BARILLA SORTIMENT
Barilla Pesto ist der Geschmack, den alle lieben und der all deinen Rezepten zu den verschiedensten Anlässen das gewisse Etwas verleiht. Eine einzigartige Cremigkeit, enstanden aus der Kombination von frischem italienischen Basilikum und Parmigiano Reggiano DOP.