Focaccia mit Pesto Barilla alla Genovese, Stracciatella, sonnengetrockneten Tomaten und gegrillten Zucchini
Focaccia mit Pesto Barilla alla Genovese, Stracciatella, sonnengetrockneten Tomaten und gegrillten Zucchini
25 Minuten total
Die warme Focaccia wird mit Pesto Barilla alla Genovese bestrichen, bevor sie mit Stracciatella-Käse und sonnengetrockneten Tomaten belegt wird – die Cremigkeit des Pestos und des Käses wird durch die Säure und den aromatischen Geschmack der Tomaten ausgeglichen. Perfekt zum Teilen oder einfach um ein leichtes Mittagessen zu genießen.
Zutaten
Portionen 2
| 1 große/2 kleine | Zucchinis, längs in Streifen geschnitten |
| 2 EL | natives Olivenöl extra |
| Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| 2 Scheiben | Focaccia |
| 1 Glas (190 g) | Pesto Barilla alla Genovese |
| 100 g | Stracciatella-Käse |
| 60 g | getrocknete Tomaten, abgetropft |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180°C, Gas Stufe 4).
Schritt 2
Die Focaccia auf ein Blech legen und 5-7 Minuten im Ofen erhitzen, bis sie durchgehend heiß ist.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Zucchini mit dem Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
Schritt 4
Eine Grillpfanne erhitzen, dann die Zucchini portionsweise hinzufügen und auf jeder Seite braten, bis sie zart sind.
Schritt 5
Die warme Focaccia horizontal halbieren.
Schritt 6
Eine großzügige Schicht Pesto Barilla alla Genovese auf die untere Hälfte der Focaccia streichen.
Schritt 7
Mit den Zucchini, Stracciatella und sonnengetrockneten Tomaten belegen.
Schritt 8
Die obere Hälfte der Focaccia wieder darauflegen oder, falls gewünscht, offen lassen. Sofort servieren.
Pesto alla Genovese
Feine Kräuter spielten in der ligurischen Küche schon immer eine wichtige Rolle. So ist es kein Wunder, dass eines der berühmtesten Pesti in der Hafenstadt Genua kreiert wurde: das Pesto Genovese.
- Verpackungsgröße 190 g
- Sortiment Pesto