Koschere Carbonara
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Koschere Carbonara
15 Minuten total
Du suchst nach einer köstlichen koscheren Version der klassischen Pasta Carbonara? Dann hast du sie hier gefunden! Mit der perfekten Kombination aus Geschmack und koscheren Zutaten ist unser Carbonara-Rezept ideal für jedes Abendessen. Ganz egal, ob du besonderen Ernährungsgrundsätzen folgst oder einfach auf der Suche nach einer leckeren Mahlzeit bist, unser Rezept wird dich mit Sicherheit begeistern. Worauf wartest du noch? Entdecke die Magie unserer koscheren Carbonara und genieße das ultimative Wohlfühlessen, ohne gegen deine Ernährungsgrundsätze zu verstoßen.
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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.
Zutaten
Portionen 4
| 320 g | Barilla® Spaghetti No.5 |
| 250 g | Aubergine (eine mittlerer Größe) |
| 5 | Eigelb |
| 5 ml | E.V.O.O |
| 5 g | Sumach |
| Zum Abschmecken | Salz und schwarzer Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
In einer Rührschüssel das Eigelb schlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Sauce einen Moment beiseite stellen.
- Eigelb
- Salz
- Pfeffer
Schritt 2
Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. So lange kochen, bis sie „al dente“ sind. Es ist sehr wichtig, dass du etwas Nudelwasser aufhebst, wenn du es abgießt.
- Spaghetti
Schritt 3
Die Aubergine in 1 cm große Stücke schneiden und dann in Nativem Olivenöl Extra frittieren. So lange braten, bis sie goldbraun sind. Dann herausnehmen, trocken tupfen und beiseite stellen.
- Aubergine
- Olivenöl
Schritt 4
Die Spaghetti vorsichtig mit der Eiersauce und etwas Nudelwasser vermischen.
Schritt 5
2 Minuten vor dem Servieren die gebratene Aubergine mit 5 g Sumach vermengen.
- Sumach
Schritt 6
Die köstliche koschere Pasta Carbonara in einer Schüssel servieren, garniert mit einer großzügigen Menge gebratener Aubergine.
Passive Kochen
Wusstest du, dass du Pasta mit 80 % weniger Emissionen kochen kannst? Teste das Passive Kochen! Dabei wird die Restwärme des kochenden Nudelwassers verwendet, um die Pasta zu garen, und das Wasser muss nicht die ganze Zeit kochen und überwacht werden. Dies ist ein besserer und umweltfreundlicherer Weg, Pasta zu kochen, der Energie und Zeit spart.
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Spaghetti
Keine andere Form ist in Italien so berühmt wie „spaghi“, was übersetzt Schnurstücke bedeutet. Spaghetti stammen aus Süditalien und werden meist mit Tomatensaucen, frischem Gemüse, oder Fisch serviert.
- Form Spaghetti
- Kochzeit 10 Min
- Verpackungsgröße 500 g
- Sortiment Klassische Pasta